Gegrilde Biefstuk Carne Asada met Koriandermarinade

Ingrediënten

• 600g biefstuk
• 1 cup verse koriander, gehakt
• 5 limoen, geperst
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels komijnzaden
• 1/4 cup olijfolie
• 1 theelepel oregano
• zout en peper
• jalapeño's om te serveren
• warme bloem tortilla's

Bereiding

1. Combineer koriander, limoensap, knoflook, komijn, olijfolie, oregano, zout en peper tot een marinade.
2. Marineer biefstuk gedurende 20 minuten op kamertemperatuur.
3. Verhit de grill tot hoog en bak het vlees 5 minuten per kant voor medium-rare; laat 5 minuten rusten.
4. Snij tegen de draad in dik gesneden stroken.
5. Serveer met warme tortilla's, jalapeño's en limoenschijven aan de zijkant.