Nutari
Braciole di Manzo alla Griglia con Marinata di Coriandolo
Bistecca di sottofesa affumicata alla griglia infusa di coriandolo, aglio e agrumi per un piatto principale tenero e saporito.
330kcal
47gProteine
6gCarboidrati
13gGrassi
0.5gFibre
Ingredienti
- 600g bistecca di sottofesa
- 1 tazza di coriandolo fresco tritato
- 5 lime, spremute
- 4 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 2 cucchiai di semi di cumino
- 1/4 tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di origano
- sale e pepe
- peperoncini per il servizio
- tortillas di farina tiepide
Preparazione
- Combinare il coriandolo, il succo di lima, l'aglio, il cumino, l'olio d'oliva, l'origano, il sale e il pepe in una marinata.
- Marinare la sottofesa per 20 minuti a temperatura ambiente.
- Riscaldare la griglia a fuoco alto e cuocere la bistecca 5 minuti per lato per una cottura media-rara; riposare 5 minuti.
- Affettare controcorrente in fette spesse.
- Servire con tortillas tiepide, peperoncini e spicchi di lima a parte.
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