Chana Masala Indien aux Pois Chiches

Ingrédients

• 400g de pois chiches en boîte, égouttés
• 400g de tomates en boîte
• 1 oignon, dés
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 tbsp de gingembre, haché
• 2 tsp de graines de cumin
• 1 tsp de poudre de coriandre
• 1 tsp de curcuma
• 1 tsp de garam masala
• 1 piment vert, tranché
• 2 tbsp d'huile végétale
• Coriandre fraîche

Préparation

1. Chauffer l'huile et torréfier les graines de cumin pendant 30 secondes.
2. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre; cuire jusqu'à dorage, 5 minutes.
3. Incorporer les poudres d'épices et le piment vert, cuire 1 minute.
4. Ajouter les tomates et les pois chiches, laisser mijoter 15 minutes jusqu'à fusion des saveurs.
5. Garnir avec de la coriandre fraîche et servir avec du riz ou du naan.