Indiase Chana Masala met Kikkererwten

Ingrediënten

• 400g blikjes kikkererwten, uitgelekt
• 400g blikjes tomaten
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
• 1 eetlepel gember, fijngesneden
• 2 theelepels komijnzaad
• 1 theelepel korianderpoeder
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel garam masala
• 1 groene chili, in plakken gesneden
• 2 eetlepels plantaardige olie
• Vers koriander

Bereiding

1. Olie verhitten en komijnzaad 30 seconden roosteren.
2. Ui, knoflook en gember toevoegen; tot gouden 5 minuten koken.
3. Kruiden­poeders en groene chili inroeren, 1 minuut koken.
4. Tomaten en kikkererwten toevoegen, 15 minuten zachtjes koken tot de smaken versmelten.
5. Met vers koriander garneren en serveren met rijst of naan.