Ινδικό Chana Masala με Chickpeas

Υλικά

• 400g κονσέρβα φακές, στραγγισμένες
• 400g κονσέρβα ντομάτες
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, λεπτομερισμένες
• 1 tbsp πιπερόριζα, λεπτομερισμένη
• 2 tsp σπόροι κύμινου
• 1 tsp σκόνη κορίανδρου
• 1 tsp κουρκούμι
• 1 tsp garam masala
• 1 πράσινη τσίλιας, κομμένη σε φέτες
• 2 tbsp λάδι λαχανικών
• Φρέσκο κόλιαντρο

Μέθοδος

1. Θερμάνετε το λάδι και ψήστε τους σπόρους κύμινου για 30 δευτερόλεπτα.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπερόριζα· μαγειρέψτε μέχρι να χρυσίσουν, 5 λεπτά.
3. Ανακατέψτε τις σκόνες μπαχαρικών και τη πράσινη τσίλιας, μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
4. Προσθέστε τις ντομάτες και τις φακές, βράστε απλά για 15 λεπτά μέχρι να συνδυαστούν οι γεύσεις.
5. Διακοσμήστε με φρέσκο κόλιαντρο και σερβίρετε με ρύζι ή naan.