日式毛豆芝麻面条炒

食材

• 200g荞麦面（蕎麦面）
• 200g毛豆，去壳
• 1个红甜椒，切片
• 100g豌豆荚
• 3汤匙芝麻酱
• 2汤匙酱油
• 1汤匙米醋
• 1茶匙生姜，切碎
• 2瓣大蒜，切碎
• 1汤匙麻油
• 清水，适量
• 2汤匙中性油
• 芝麻和海苔用于装饰

做法

1. 按包装说明煮蕎麦面；沥干并冲洗。
2. 将芝麻酱、酱油、米醋、生姜、大蒜和麻油混合；用清水稀释至可倒状。
3. 中高火热锅中的中性油，炒甜椒和豌豆荚3分钟；加入毛豆再炒2分钟。
4. 将煮好的面条加入蔬菜中；浇上酱汁并拌匀。
5. 撒上芝麻和海苔条上桌。