Japonca Edamame ve Sezam Erişte Tavası

Malzemeler

• 200g sarı çavdar (soba) erişteleri
• 200g edamame, kabuğu soyulmuş
• 1 kırmızı biber, dilimler
• 100g açlık bezelyeleri
• 3 tbsp tahini
• 2 tbsp soya sosu
• 1 tbsp pirinç sirkesi
• 1 tsp zencefil, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 tbsp sezam yağı
• ihtiyaca göre su
• 2 tbsp nötr yağ
• garnish için sezam taneleri ve nori

Yapılışı

1. Soba erişteleri paket talimatlarına göre pişirin; süzün ve duruklayın.
2. Tahini, soya sosu, pirinç sirkesi, zencefil, sarımsak ve sezam yağını çırpın; dökülebilir tutarlılığa ulaşmak için suyla seyreltim.
3. Bir wok'ta nötr yağ ısıtın ve biber ve açlık bezelyesini 3 dakika tavada pişirin; edamame ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
4. Pişmiş erişteleri sebzelere ekleyin; sosu dökün ve eşit şekilde kaplayıncaya kadar karıştırın.
5. Sezam taneleri ve nori şeritleri ile kaplanmış servis edin.