Японське Edamame & Sesame Noodle Stir-Fry

Інгредієнти

• 200g гречаної локшини (соба)
• 200g едамаме, очищені
• 1 червоний перець, нарізаний ломтиками
• 100g мікі цукровий горошок
• 3 столові ложки тахіні
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 1 столова ложка рисового оцту
• 1 чайна ложка імбиру, подрібненого
• 2 зубики часнику, подрібнені
• 1 столова ложка кунжутної олії
• вода за потребою
• 2 столові ложки нейтральної олії
• кунжутне насіння та норі для гарніру

Приготування

1. Готуйте соба локшину відповідно до інструкцій на упаковці; ідіть і промийте.
2. Збийте тахіні, соєвий соус, рисовий оцет, імбир, часник та кунжутну олію; розріджуйте водою для досягнення консистенції, яка легко виливається.
3. Розігрійте нейтральну олію у вку та смажте перець та мікі цукровий горошок протягом 3 хвилин; додайте едамаме та готуйте ще 2 хвилини.
4. Додайте зварену локшину до овочів; вилійте соус та перемішуйте, поки не буде рівномірно покрито.
5. Подавайте прикрашене кунжутним насінням та смужками норі.