สตร์ไฟแบบญี่ปุ่น เอดามาเมะและนูดลงเซมม

ส่วนผสม

• 200g นูดเมล็ดそば (โซบะ)
• 200g เอดามาเมะ ปลอกแล้ว
• 1 พริกหวานแดง หั่นเป็นแว่น
• 100g ถั่วพู
• 3 tbsp น้ำเกาลัด
• 2 tbsp ซีอิ๊ว
• 1 tbsp น้ำส้มสายชูข้าว
• 1 tsp ขิงสด บ่นละเอียด
• 2 กลีบ กระเทียม บ่นละเอียด
• 1 tbsp น้ำมันงา
• น้ำตามต้องการ
• 2 tbsp น้ำมันกลาง
• เมล็ดงาและสาหร่ายนอริ สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ต้มนูดโซบะตามคำแนะนำบนแพ็คเกจ พักแล้วล้างน้ำ
2. ตีให้ลุกน้ำเกาลัด ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูข้าว ขิง กระเทียม และน้ำมันงา ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำจนได้ความเหลวที่เทออกมาได้
3. ตั้งกระทะร้อนใส่น้ำมันกลาง ผัดพริกหวานและถั่วพูเป็นเวลา 3 นาที เติมเอดามาเมะและสุกต่ออีก 2 นาที
4. ใส่นูดสุกลงในผัก เทซอสแล้วผัดให้เข้ากัน
5. เสิร์ฟพร้อมเมล็ดงาและสาหร่ายนอริชั้น