जापानी एडामे और तिल नूडल स्टिर-फ्राई

सामग्री

• 200g सोबा नूडल्स
• 200g एडामे, छिलका
• 1 लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
• 100g स्नैप मटर
• 3 tbsp ताहिनी
• 2 tbsp सोया सॉस
• 1 tbsp चावल का सिरका
• 1 tsp अदरक, कीमा बनाया हुआ
• 2 लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाई हुई
• 1 tbsp तिल का तेल
• आवश्यकतानुसार पानी
• 2 tbsp तटस्थ तेल
• तिल के बीज और नोरी गार्निश के लिए

विधि

1. सोबा नूडल्स को पैकेज निर्देशों के अनुसार पकाएँ; ड्रेन करें और कुल्ला करें।
2. ताहिनी, सोया सॉस, चावल का सिरका, अदरक, लहसुन और तिल के तेल को फेंटें; डालने योग्य स्थिरता प्राप्त करने के लिए पानी से पतला करें।
3. एक वॉक में तटस्थ तेल गरम करें और शिमला मिर्च और स्नैप मटर को 3 मिनट के लिए भूनें; एडामे जोड़ें और 2 मिनट और पकाएँ।
4. पकाई गई नूडल्स को सब्जियों में जोड़ें; सॉस डालें और समान रूप से कोट होने तक टॉस करें।
5. तिल के बीज और नोरी स्ट्रिप्स के साथ शीर्ष पर परोसें।