Tumis Mie Edamame & Wijen Jepang

Bahan-bahan

• 200g mie gandum (soba)
• 200g edamame, kupas
• 1 paprika merah, iris
• 100g jamur asparagus
• 3 sdm tahini
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm cuka beras
• 1 sdt jahe, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm minyak wijen
• air sesuai kebutuhan
• 2 sdm minyak netral
• biji wijen dan nori untuk garnish

Cara membuat

1. Masak mie soba sesuai petunjuk kemasan; tiriskan dan bilas.
2. Kocok tahini, kecap asin, cuka beras, jahe, bawang putih, dan minyak wijen; cairkan dengan air untuk mencapai konsistensi tuang.
3. Panaskan minyak netral dalam wok dan tumis paprika merah dan jamur asparagus selama 3 menit; tambahkan edamame dan masak 2 menit lagi.
4. Tambahkan mie masak ke sayuran; tuangkan saus dan aduk hingga terlapisi merata.
5. Sajikan ditaburi biji wijen dan strip nori.