Saumon Teriyaki avec Riz au Sésame

Ingrédients

• 150g filet de saumon
• 2 tbsp sauce de soja
• 1 tbsp mirin
• 1 tbsp saké
• 1 tsp sucre
• 1 gousse d'ail, minces
• 150g riz blanc cuit
• 1 tsp graines de sésame
• 1 tsp huile de sésame
• oignon vert pour la garniture

Préparation

1. Mélanger la sauce de soja, le mirin, le saké, le sucre et l'ail dans un petit bol.
2. Chauffer l'huile de sésame dans une poêle et saisir le saumon peau vers le bas 4 minutes.
3. Retourner le saumon et verser la sauce teriyaki dessus, cuire 3–4 minutes supplémentaires jusqu'à glaçage.
4. Servir le saumon sur le riz garni de graines de sésame et oignon vert.