Lamsvlees Kofta met Knoflook Yoghurt

Ingrediënten

• 500g rundergehakt
• 1 ui, fijn gesnipperd
• 3 knoflookteentjes, fijngesneden
• 1/4 cup verse peterselie, fijngesneden
• 1/4 cup verse munt, fijngesneden
• 1 tsp gemalen komijn
• 1 tsp gemalen koriander
• 1/2 tsp cayennepeper
• Zout en peper naar smaak
• Griekse yoghurt 200g
• 2 knoflookteentjes, fijngesneden voor saus
• Citroensap

Bereiding

1. Meng rundergehakt met ui, knoflook, kruiden en specerijen tot goed gemengd.
2. Vorm in 12 cilindrische balletjes rond metalen spiesjes.
3. Grill boven middelhoog vuur gedurende 8-10 minuten, af en toe omdraaien, tot gaar.
4. Meng Griekse yoghurt met fijngesneden knoflook en citroensap voor saus.
5. Serveer kofta met yoghurtsaus en verse kruidengarnituur.