Κόφτα Αρνιού με Γιαούρτι Σκόρδου

Υλικά

• 500g κιμάς αρνιού
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/4 φλ. φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• 1/4 φλ. φρέσκια μέντα, ψιλοκομμένη
• 1 κ.γ. μαλακό κουμίν
• 1 κ.γ. μαλακό κορίαντρο
• 1/2 κ.γ. κόκκινη πιπεριά
• Αλάτι και πιπέρι στο γούστο
• Ελληνικό γιαούρτι 200g
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες για σάλτσα
• Χυμό λεμονιού

Μέθοδος

1. Ανακατέψτε τον κιμά αρνιού με κρεμμύδι, σκόρδο, βότανα και μπαχαρικά μέχρι να γίνει καλά ανακατεμένο.
2. Δημιουργήστε 12 κυλινδρικές μπάλες γύρω από μεταλλικές σηπόλες.
3. Ψήστε σε μέσια-υψηλή θερμοκρασία για 8-10 λεπτά, αναστρέφοντας περιστασιακά, μέχρι να ψηθούν τελείως.
4. Ανακατέψτε το ελληνικό γιαούρτι με ψιλοκομμένο σκόρδο και χυμό λεμονιού για σάλτσα.
5. Σερβίρετε τις κόφτες με σάλτσα γιαούρτι και φρέσκη διακόσμηση με βότανα.