लहसुन की दही के साथ लैम्ब कोफ्ता

सामग्री

• 500g ग्राउंड लैम्ब
• 1 प्याज़, बारीक कटी हुई
• 3 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
• 1/4 कप ताज़ी अजमोद, कटी हुई
• 1/4 कप ताज़ी पुदीना, कटी हुई
• 1 tsp जीरा पाउडर
• 1 tsp धनिया पाउडर
• 1/2 tsp केयेन पेप्पर
• नमक और काली मिर्च स्वादअनुसार
• ग्रीक दही 200g
• 2 लहसुन की कलियां, चटनी के लिए बारीक कटी हुई
• नीबू का रस

विधि

1. ग्राउंड लैम्ब को प्याज़, लहसुन, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ तब तक मिलाएं जब तक अच्छी तरह से मिल न जाए।
2. धातु की स्कीवर के चारों ओर 12 बेलनाकार पैटीज़ में आकार दें।
3. मध्यम-अधिक आंच पर 8-10 मिनट तब तक ग्रिल करें, कभी-कभी पलट कर, जब तक पक न जाए।
4. ग्रीक दही को बारीक कटी हुई लहसुन और नीबू के रस के साथ मिलाएं चटनी के लिए।
5. कोफ्ता को दही की चटनी और ताज़ी जड़ी-बूटियों की गार्निश के साथ परोसें।