Beignets de Moong Bean et Légumes avec Sauce Yaourt

Ingrédients

• 1 cup farine de pois chiches (besan)
• 0.5 cup dal moong cuit
• 0.5 cup mélange de légumes (poivron, carotte, oignon), finement hachés
• 0.5 tsp graines de cumin
• 0.5 tsp curcuma
• 0.5 tsp poudre de chili
• 0.5 cup eau
• huile pour friture
• 1 cup yogourt grec
• 1 tsp poudre de cumin grillé
• sel et chaat masala au goût

Préparation

1. Mélanger la farine de pois chiches, le moong dal, les légumes, les graines de cumin, le curcuma et la poudre de chili.
2. Ajouter l'eau progressivement pour former une pâte épaisse; reposer 5 minutes.
3. Chauffer l'huile dans une casserole et laisser tomber des cuillerées de pâte; frire jusqu'à ce que doré des deux côtés.
4. Pour la sauce, fouetter le yogourt avec la poudre de cumin, le sel et le chaat masala.
5. Égoutter les beignets sur du papier absorbant.
6. Servir les beignets chauds avec la sauce yaourt épicée.