绿豆和蔬菜炸丸子配酸奶蘸酱

食材

• 1 杯 鹰嘴豆粉(贝桑)
• 0.5 杯 煮熟的绿豆
• 0.5 杯 混合蔬菜(甜椒、胡萝卜、洋葱)，细切
• 0.5 tsp 孜然籽
• 0.5 tsp 姜黄
• 0.5 tsp 辣椒粉
• 0.5 杯 水
• 油炸用油
• 1 杯 希腊酸奶
• 1 tsp 烤孜然粉
• 盐和恰特马萨拉调味

做法

1. 混合鹰嘴豆粉、绿豆、蔬菜、孜然籽、姜黄和辣椒粉。
2. 逐渐加水形成浓稠面糊；静置5分钟。
3. 在平底锅中加热油，放入汤匙面糊；炸至两面金黄。
4. 制作蘸酱，将酸奶与孜然粉、盐和恰特马萨拉混合。
5. 在纸巾上沥干炸丸子。
6. 趁热与香辛酸奶蘸酱一起食用。