ขนมครกจากแป้งบดและเลนทิลพร้อมน้ำจิ้มโยเกิร์ต

ส่วนผสม

• 1 cup แป้งจักรพรรดิ์ (เบซาน)
• 0.5 cup เลนทิลมูง (มูงดาล) สุก
• 0.5 cup ผักผสม (พริก แครอท หัวหอม) หั่นเล็ก
• 0.5 tsp เมล็ดพยูมิน
• 0.5 tsp ขมิน
• 0.5 tsp ผงพริก
• 0.5 cup น้ำ
• น้ำมันสำหรับทอด
• 1 cup โยเกิร์ตกรีก
• 1 tsp ผงพยูมินอบ
• เกลือและชาติมะซาลาตามต้องการ

วิธีทำ

1. ผสมแป้งจักรพรรดิ์ เลนทิลมูง ผัก เมล็ดพยูมิน ขมิน และผงพริก
2. เติมน้ำอย่างค่อยเป็นค่อยไปเพื่อสร้างแป้งเหนียว พัก 5 นาที
3. ตั้งน้ำมันในกระทะและเหม็ดแป้งด้วยช้อน ทอดจนสีทองทั้งสองด้าน
4. สำหรับน้ำจิ้ม ตีโยเกิร์ตกับผงพยูมินอบ เกลือ และชาติมะซาลา
5. ระบายขนมครกบนกระดาษเช็ดน้ำมัน
6. เสิร์ฟขนมครกร้อนๆ กับน้ำจิ้มโยเกิร์ตเชี่ยว