Φρικάσες από Κόκκινη Φακή και Λαχανικά με Ϊ́ογουρτένια Σάλτσα

Υλικά

• 1 cup αλεύρι γαρμπάνζο (besan)
• 0,5 cup μαγειρεμένη κόκκινη φακή moong
• 0,5 cup μείγμα λαχανικών (γλυκιά πιπεριά, καρότο, κρεμμύδι), λεπτοκομμένα
• 0,5 tsp σπόροι κυμίνου
• 0,5 tsp κουρκούμι
• 0,5 tsp πιπέρι τσιλι
• 0,5 cup νερό
• λάδι για τηγάνισμα
• 1 cup Ελληνικό γιογκουρτιού
• 1 tsp ψημένη κιμάδα κυμίνου
• αλάτι και chaat masala στο γούστο

Μέθοδος

1. Αναμείξτε το αλεύρι γαρμπάνζο, τη φακή moong, τα λαχανικά, τους σπόρους κυμίνου, το κουρκούμι και το πιπέρι τσιλι.
2. Προσθέστε το νερό σταδιακά για να σχηματίσετε ένα πυκνό ζύμη· αφήστε να ξεκουράσει 5 λεπτά.
3. Θερμάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και ρίξτε κουταλιές της ζύμης· τηγανίστε μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και στις δύο πλευρές.
4. Για τη σάλτσα, χτυπήστε το γιογκουρτιού με την κιμάδα κυμίνου, το αλάτι και το chaat masala.
5. Στραγγίστε τις φρικάσες σε χαρτί ψησίματος.
6. Σερβίρετε ζεστές φρικάσες με τη μπαχαρισμένη σάλτσα γιογκουρτιού.