Nutari
Mung-Bohnen- und Gemüse-Pakoras mit Joghurt-Dip
Goldene, knusprige Kichererbsenmehl-Pakoras gefüllt mit Linsenprotein und Gemüse, serviert mit einem kühlenden würzigen Joghurt-Dip zum Dippen oder Snacken.
240kcal
16gEiweiß
22gKohlenhydrate
10gFett
4gBallaststoffe
Zutaten
- 1 Tasse Kichererbsenmehl (Besan)
- 0,5 Tasse gekochte Mung-Linsen
- 0,5 Tasse gemischtes Gemüse (Paprika, Möhre, Zwiebel), fein gehackt
- 0,5 TL Kreuzkümmelsamen
- 0,5 TL Kurkuma
- 0,5 TL Chilipulver
- 0,5 Tasse Wasser
- Öl zum Frittieren
- 1 Tasse Joghurt (Griechisch)
- 1 TL geröstetes Kreuzkümmelpulver
- Salz und Chaat Masala nach Geschmack
Zubereitung
- Kichererbsenmehl, Mung-Linsen, Gemüse, Kreuzkümmelsamen, Kurkuma und Chilipulver vermischen.
- Wasser schrittweise hinzufügen um einen dicken Teig zu bilden; 5 Minuten ruhen lassen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Teelöffel voll Teig hinzufügen; auf beiden Seiten golden frittieren.
- Für den Dip Joghurt mit Kreuzkümmelpulver, Salz und Chaat Masala verquirlen.
- Pakoras auf Papiertüchern abtropfen lassen.
- Warme Pakoras mit würzigem Joghurt-Dip servieren.
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