Nutari
スズキのフィレ レモン、ケッパー、インゲン添え
繊細なスズキをパンソテにして、爽やかなレモン、塩辛いケッパー、そして柔らかいインゲン豆を合わせた一皿。
320kcal
45gタンパク質
6g炭水化物
13g脂質
2.5g食物繊維
材料
- 200gのスズキのフィレ
- 150gのインゲン豆
- 30mlのオリーブオイル
- ニンニク2片、スライス
- レモン1個
- 20gのケッパー
- 30mlの白ワイン
- 塩とコショウ、適量
作り方
- フライパンに20mlのオリーブオイルを熱し、スズキを皮目を下にして4分間ソテし、返してさらに2分間加熱する。
- 魚を取り出して取り置き、残りのオイルでニンニクとインゲン豆を5分間ソテする。
- パンをデグレーズして白ワインを加え、ケッパーとレモン汁を入れる。
- スズキをパンに戻し、レモンスライスを加えて2分間煮詰める。
- 魚をインゲン豆とパンソースと共に盛り付ける。
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