Steaks de Thon Saisis avec Sauce Tomate-Anchois et Salade de Haricots Blancs

Ingrédients

• 200g de steak de thon, coupé 3cm d'épaisseur
• 300g de tomates en conserve, broyées
• 4 filets d'anchois, minés
• 3 gousses d'ail, tranchées
• 3 c. à s. d'huile d'olive
• 200g de haricots blancs en conserve, égouttés
• 50g de mélange de laitues
• 1 oignon rouge, finement tranché
• 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive dans une poêle; faire revenir l'ail et les anchois jusqu'à ce que parfumés, puis ajouter les tomates et laisser mijoter 8 minutes.
2. Mélanger les haricots blancs avec les laitues, l'oignon, 2 c. à s. d'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre pour la salade.
3. Chauffer l'huile restante dans une autre poêle jusqu'à ce qu'elle fume; saisir le thon de chaque côté pendant 90 secondes par côté pour le servir saignant.
4. Dresser la salade de haricots, garnir avec le thon tranché et verser la sauce tomate-anchois chaude par-dessus.