Cá Ngừ Sote với Sốt Cà Chua-Cá Mặn và Salad Đậu Trắng

Nguyên liệu

• 200g cá ngừ, cắt dày 3cm
• 300g cà chua hộp, dạng cắt
• 4 filet cá mặn, băm nhỏ
• 3 tép tỏi, cắt lát
• 3 tbsp dầu olive
• 200g đậu trắng hộp, để ráo
• 50g rau trộn hỗn hợp
• 1 quả hành đỏ, cắt lát mỏng
• 2 tbsp giấm rượu đỏ
• muối và tiêu theo khẩu vị

Cách làm

1. Nóng 1 tbsp dầu olive trong chảo; xào tỏi và cá mặn cho thơm, sau đó thêm cà chua và hầm 8 phút.
2. Trộn đậu trắng với rau trộn, hành đỏ, 2 tbsp dầu olive, giấm, muối và tiêu để làm salad.
3. Nóng dầu còn lại trong chảo riêng cho đến khi khói; sote cá ngừ 90 giây mỗi bên cho tái.
4. Xếp salad đậu ra đĩa, phủ cá ngừ cắt lên trên và thìa sốt cà chua-cá mặn nóng lên trên.