Steak Tuna Goresok dengan Saus Tomat-Anchovi dan Salad Kacang Putih

Bahan-bahan

• 200g steak tuna, potong setebal 3cm
• 300g tomat kaleng, remuk
• 4 fillet anchovi, cincang
• 3 siung bawang putih, iris
• 3 tbsp minyak zaitun
• 200g kacang putih kaleng, ditiriskan
• 50g sayuran hijau campuran
• 1 bawang merah, iris tipis
• 2 tbsp vinegar anggur merah
• garam dan merica sesuai selera

Cara membuat

1. Panaskan 1 tbsp minyak zaitun dalam wajan; tumis bawang putih dan anchovi hingga harum, kemudian tambahkan tomat dan didihkan selama 8 menit.
2. Campurkan kacang putih dengan sayuran hijau, bawang merah, 2 tbsp minyak zaitun, vinegar, garam, dan merica untuk salad.
3. Panaskan minyak sisa dalam wajan terpisah hingga asap; goresok tuna di setiap sisi selama 90 detik per sisi untuk hasil langka.
4. Tata salad kacang, tuang tuna yang dipotong di atas, dan tuang saus tomat-anchovi hangat.