Тунець із скарлуповування з томатно-анчоусним соусом та салатом із білої квасолі

Інгредієнти

• 200g стейка з тунця, нарізаного 3cm товстим
• 300g консервованих томатів, подрібнених
• 4 філе анчоусу, подрібнені
• 3 зубки часнику, нарізані
• 3 столові ложки оливкової олії
• 200g консервованої білої квасолі, осушеної
• 50g змішаної зелені
• 1 червона цибуля, тонко нарізана
• 2 столові ложки червоного винного оцту
• сіль та перець за смаком

Приготування

1. Розігріти 1 столову ложку оливкової олії на сковороді; тушкувати часник та анчоус до запаху, потім додати томати та варити на повільному вогні 8 хвилин.
2. Змішати білу квасолю зі змішаною зеленню, цибулею, 2 столовими ложками оливкової олії, оцтом, сіллю та перцем для салату.
3. Розігріти решту олії на окремій сковороді до закипання; обсмажити тунець з кожного боку 90 секунд на боці для рідкісності.
4. Покласти салат з квасолі, накласти зверху нарізаний тунець та полити гарячим томатно-анчоусним соусом.