Rumsteak z tuńczyka z sosem pomidorowo-anchois i sałatką z białej fasoli

Składniki

• 200g steaka z tuńczyka, pokrojonego na 3cm grubości
• 300g konserwowanych pomidorów, rozgnieconych
• 4 filety anchois, rozdrobnione
• 3 ząbki czosnku, pokrojone w plastry
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 200g konserwowanej białej fasoli, odcedzonej
• 50g mieszanych liści
• 1 czerwona cebula, cienko pokrojona
• 2 łyżki octu czerwonego wina
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy w patelni; przesmaż czosnek i filety anchois, aż będą aromatyczne, następnie dodaj pomidory i gotuj przez 8 minut.
2. Wymieszaj białą fasolę z liśćmi, cebulą, 2 łyżkami oliwy, octem, solą i pieprzem na sałatkę.
3. Rozgrzej resztę oliwy w oddzielnej patelni, aż zacznie się dymić; obsmażaj tuńczyka z każdej strony przez 90 sekund na stronie, aby był rzadki.
4. Ułóż sałatkę z fasoli na talerzu, положi na wierzchu porcionowany tuńczyka i polej ciepłym sosem pomidorowo-anchois.