Selado de Atum com Molho de Tomate e Anchova e Salada de Feijão Branco

Ingredientes

• 200g de bife de atum, cortado 3cm de espessura
• 300g de tomate em lata, amassado
• 4 filés de anchova, minados
• 3 dentes de alho, fatiados
• 3 colheres de sopa de azeite
• 200g de lata de feijão branco, escorrido
• 50g de folhas verdes mistas
• 1 cebola roxa, finamente fatiada
• 2 colheres de sopa de vinagre tinto
• sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela; refogue o alho e a anchova até ficarem aromáticos, depois adicione o tomate e cozinhe em fogo brando por 8 minutos.
2. Misture o feijão branco com as folhas verdes, cebola, 2 colheres de sopa de azeite, vinagre, sal e pimenta para a salada.
3. Aqueça o azeite restante em uma panela separada até começar a fumaça; sele o atum de cada lado por 90 segundos para ficar raro.
4. Coloque a salada de feijão no prato, coloque o atum fatiado por cima e regue com o molho quente de tomate e anchova.