Sopa de Lima avec Poulet et Avocat

Ingrédients

• 1 lb de poitrine de poulet, coupée en dés
• 6 tasses de bouillon de poulet
• 3 limes, coupées en deux
• 1/2 oignon blanc
• 3 cloves d'ail, émincées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin
• tortillas de maïs, coupées en lanières et frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
• 1 avocat, tranché
• cilantro frais
• sel et poivre

Préparation

1. Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce que ce soit parfumé.
2. Ajouter le poulet haché et cuire jusqu'à 70% de cuisson, puis verser le bouillon de poulet et ajouter le cumin.
3. Presser le jus de lime dans le bouillon et ajouter les moitiés de lime; laisser mijoter 12 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
4. Assaisonner avec du sel et du poivre; retirer les moitiés de lime et l'oignon.
5. Servir dans des bols garnis de lamelles de tortilla croustillantes, de tranches d'avocat et de cilantro frais.