Sopa de Lima mit Huhn und Avocado

Zutaten

• 1 lb Hühnerbrust, gehackt
• 6 Tassen Hühnerbrühe
• 3 Limetten, halbiert
• 1/2 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• Maistortillas, in Streifen geschnitten und knusprig gebraten
• 1 Avocado, geschnitten
• frischer Koriander
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Erhitzen Sie Olivenöl in einem Topf und braten Sie Knoblauch und Zwiebel an, bis sie duftend sind.
2. Gehacktes Huhn hinzufügen und kochen, bis es zu 70% gar ist, dann Hühnerbrühe einschenken und Kreuzkümmel hinzufügen.
3. Limettensaft in die Brühe pressen und Limettenhälften hinzufügen; 12 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen; Limettenhälften und Zwiebel entfernen.
5. In Schüsseln serviert, belegt mit knusprigen Tortilla-Streifen, Avocadoscheiben und frischem Koriander.