Zupa z Lima z Kurczakiem i Awokado

Składniki

• 1 lb piersi kurczaka, pokrojonej w kostkę
• 6 filiżanek bulionu kurczaka
• 3 limonki, połowione
• 1/2 białej cebuli
• 3 ząbki czosnku, minced
• 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka kminu
• tortille kukurydziane, pokrojone w paski i smażone do chrupiącości
• 1 awokado, pokrojone w plastry
• świeża kolendra
• sól i pieprz

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej oliwę w garnku i podsmaż czosnek i cebulę aż będą aromatyczne.
2. Dodaj pokrojonego kurczaka i gotuj aż będzie gotowy w 70%, wlej bulion kurczaka i dodaj kminek.
3. Wyciśnij sok z limonek do bulionu i dodaj połowy limonek; gotuj 12 minut aż kurczak będzie gotowany.
4. Dopraw solą i pieprzem; usuń połowy limonek i cebulę.
5. Podawaj w miskach ze chrupiącymi paskami tortilli, plastrami awokado i świeżą kolendrą.