Sopa de Lima com Frango e Abacate

Ingredientes

• 1 lb de peito de frango, picado
• 6 xícaras de caldo de frango
• 3 limas, cortadas ao meio
• 1/2 cebola branca
• 3 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de cominho
• tortilhas de milho, cortadas em tiras e fritas crocantes
• 1 abacate, fatiado
• coentro fresco
• sal e pimenta

Preparação

1. Aqueça azeite de oliva numa panela e refogue alho e cebola até ficar aromático.
2. Adicione o frango picado e cozinhe até ficar 70% pronto, depois despeje o caldo de frango e adicione o cominho.
3. Esprema o suco de lima no caldo e adicione as metades de lima; cozinhe em lume brando por 12 minutos até o frango estar cozido.
4. Tempere com sal e pimenta; descarte as metades de lima e a cebola.
5. Sirva em tigelas coberto com tiras de tortilha crocantes, fatias de abacate e coentro fresco.