Sopa de Lima with Chicken and Avocado

ส่วนผสม

• 1 lb เนื้อไก่หน้าอก หั่นเป็นลูกเต๋า
• 6 cups น้ำซุปไก่
• 3 มะนาว ผ่าครึ่ง
• 1/2 หัวหอมขาว
• 3 กลีบกระเทียม สับละเอียด
• 2 tbsp น้ำมันมะกอก
• 1 tsp ค่ำมี่
• ทอร์ติยาข้าวโพด หั่นเป็นแถบและทอดให้กรอบ
• 1 อะโวคาโด้ หั่นชิ้น
• ผักชีสด
• เกลือและพริก

วิธีทำ

1. ตั้งความร้อนน้ำมันมะกอกในหม้อและผัดกระเทียมและหัวหอมจนมีกลิ่น
2. เพิ่มไก่สับและปรุง 70% เสร็จแล้วเทน้ำซุปไก่ลงและเพิ่มค่ำมี่
3. ปั่นมะนาวลงในน้ำซุปและเพิ่มครึ่งมะนาว ต้มเบาๆ 12 นาทีจนไก่สำเร็จการปรุง
4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริก ทิ้งครึ่งมะนาวและหัวหอมออก
5. เสิร์ฟในชามเคลือบด้วยแถบทอร์ติยากรอบ ชิ้นอะโวคาโด้ และผักชีสด