Sopa de Lima with Chicken and Avocado

Nguyên liệu

• 1 lb ngực gà, cắt thành từng khúc
• 6 cốc nước dùng gà
• 3 quả chanh, bẻ đôi
• 1/2 hành trắng
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 tbsp dầu ô liu
• 1 tsp cumin
• bánh ngô ngô, cắt thành sợi và rán giòn
• 1 quả bơ, cắt lát
• rau mùi tây tươi
• muối và hạt tiêu

Cách làm

1. Làm nóng dầu ô liu trong một cái nồi và xào tỏi và hành cho đến khi thơm.
2. Thêm gà cắt thành từng khúc và nấu cho đến khi 70% chín, sau đó rót vào nước dùng gà và thêm cumin.
3. Vắt nước chanh vào nước dùng và thêm những nửa quả chanh; ninh 12 phút cho đến khi gà chín hoàn toàn.
4. Nêm muối và tiêu; loại bỏ những nửa quả chanh và hành.
5. Phục vụ trong những chiếc bát phủ lên trên bằng những sợi ngô rán giòn, lát bơ và rau mùi tây tươi.