Feuilles de Laitue Farcies de Porc Épicé avec Sauce aux Arachides

Ingrédients

• 300g de porc haché
• 8 grandes feuilles de laitue beurre
• 3 tbsp de beurre d'arachide naturel
• 2 tbsp de noix de coco aminos
• 1 tbsp de jus de citron vert
• 1 tbsp d'eau
• 2 gousses d'ail, minced
• 1 piment rouge, minced
• 1 tsp de gingembre, minced
• 15g de menthe, chopped
• 2 tbsp d'huile de coco
• 1 oignon vert, sliced

Préparation

1. Chauffer l'huile de coco et faire brunir le porc avec l'ail, le piment et le gingembre 5 minutes.
2. Ajouter les noix de coco aminos et cuire 1 minute.
3. Dans un petit bol, mélanger le beurre d'arachide, le jus de citron vert et l'eau pour former une sauce.
4. Disposer les feuilles de laitue dans une assiette.
5. Verser le porc dans chaque feuille et garnir avec la menthe et l'oignon vert.
6. Servir avec la sauce aux arachides à tremper.