Χοιρινές Μπριζόλες με Μπαχαρικά σε Φύλλα Μαρούλιού με Σάλτσα Φυστικιού

Υλικά

• 300g κιμάς χοιρινής
• 8 μεγάλα φύλλα μαρούλιού βουτύρου
• 3 tbsp φυσικό βούτυρο φυστικιού
• 2 tbsp κοκοσάμινος
• 1 tbsp χυμός λεμονιού
• 1 tbsp νερό
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κόκκινη τσίλια, ψιλοκομμένη
• 1 tsp τζίντζερ, ψιλοκομμένο
• 15g μέντα, ψιλοκομμένη
• 2 tbsp λάδι κοκοσού
• 1 πράσινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

Μέθοδος

1. Θερμάνετε το λάδι κοκοσού και ψήστε τον κιμά με σκόρδο, τσίλια και τζίντζερ για 5 λεπτά.
2. Προσθέστε τον κοκοσάμινο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
3. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο φυστικιού, τον χυμό λεμονιού και το νερό για να δημιουργήσετε μια σάλτσα.
4. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρούλιού σε ένα πιάτο.
5. Βάλτε τον χοιρινό σε κάθε φύλλο και γαρνίρετε με μέντα και πράσινο κρεμμύδι.
6. Σερβίρετε με τη σάλτσα φυστικιού δίπλα για βύθιση.