Envoltórios de Alface com Porco Temperado e Molho de Amendoim

Ingredientes

• 300g de carne de porco moída
• 8 folhas grandes de alface manteiga
• 3 tbsp de pasta de amendoim natural
• 2 tbsp de aminoácidos de coco
• 1 tbsp de suco de limão
• 1 tbsp de água
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pimenta vermelha, picada
• 1 tsp de gengibre, picado
• 15g de hortelã, picada
• 2 tbsp de óleo de coco
• 1 cebolinha, cortada em fatias

Preparação

1. Aqueça óleo de coco e doure porco com alho, pimenta e gengibre por 5 minutos.
2. Acrescente aminoácidos de coco e cozinhe por 1 minuto.
3. Em uma pequena tigela, misture pasta de amendoim, suco de limão e água para formar um molho.
4. Arrume folhas de alface em um prato.
5. Coloque porco em cada folha e cubra com hortelã e cebolinha.
6. Sirva com molho de amendoim à parte para mergulhar.