Tartare de Thon Épicé avec Concombre et Citron Vert

Ingrédients

• 400g de thon ahi sushi-grade, finement diced
• 3 tbsp de jus de citron vert frais
• 2 tbsp de sauce poisson
• 2 piments rouges thaïlandais, minced
• 1/4 oignon rouge, finement diced
• 1 concombre, diced
• 2 tbsp de coriandre, chopped
• 1 tbsp d'huile de sésame
• 2 tsp de vinaigre de riz

Préparation

1. Mélanger le thon, le jus de citron vert et la sauce poisson dans un bol et bien mélanger.
2. Ajouter les piments minced, l'oignon rouge et l'huile de sésame, en remuant délicatement.
3. Incorporer le concombre et la coriandre juste avant de servir.
4. Assaisonner avec le vinaigre de riz et ajuster le goût.
5. Servir bien froid en entrée ou plat léger.