Σολομός Τεριγιάκι με Ρύζι Σουσαμιού

Υλικά

• 150g φιλέτο σολομού
• 2 tbsp σάλτσα σόγιας
• 1 tbsp μιρίν
• 1 tbsp σάκε
• 1 tsp ζάχαρη
• 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
• 150g μαγειρεμένο άσπρο ρύζι
• 1 tsp σπόροι σουσαμιού
• 1 tsp λάδι σουσαμιού
• σκόρδο για γαρνίρισμα

Μέθοδος

1. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το μιρίν, το σάκε, τη ζάχαρη και το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ.
2. Θερμάνετε το λάδι σουσαμιού σε ένα τηγάνι και σοταρίστε τον σολομό με το δέρμα προς τα κάτω για 4 λεπτά.
3. Αναποδογυρίστε τον σολομό και ρίξτε τη σάλτσα τεριγιάκι πάνω του, μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά μέχρι να γλασαριστεί.
4. Σερβίρετε τον σολομό πάνω από ρύζι, στολισμένο με σπόρους σουσαμιού και σκόρδο.