Enveloppes de Laitue aux Champignons Thai Basil

Ingrédients

• 300g champignons mélangés (hachés)
• 200g châtaignes d'eau (en dés)
• 1 carotte (finement diced)
• 12 feuilles de laitue beurre
• 3 gousses d'ail (minées)
• 2 tbsp sauce soja
• 1 tbsp jus de citron vert
• 1 tbsp sirop d'érable
• 1 tsp flocons de piment
• 2 tbsp huile d'olive
• 1 cup basilic thaï frais
• graines de sésame

Préparation

1. Chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
2. Ajouter l'ail miné et les flocons de piment; faire sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
3. Ajouter les champignons hachés et cuire pendant 5 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
4. Incorporer les châtaignes d'eau, la carotte, la sauce soja, le jus de citron vert et le sirop d'érable; cuire pendant 2 minutes.
5. Retirer du feu et incorporer délicatement le basilic thaï frais.
6. Servir la farce dans des feuilles de laitue, garni de graines de sésame.