Tayland Fesleğeni Mantarı Marul Sarması

Malzemeler

• 300g karışık mantar (kıyılmış)
• 200g su kastanesi (küp şeklinde kesilmiş)
• 1 havuç (ince doğranmış)
• 12 tereyağlı marul yaprağı
• 3 diş sarımsak (kıyılmış)
• 2 tbsp soy soyu
• 1 tbsp limon suyu
• 1 tbsp akçaağaç şurubu
• 1 tsp kırmızı pul biber
• 2 tbsp zeytinyağı
• 1 cup taze Tayland fesleğeni
• susam tohumu

Yapılışı

1. Zeytinyağını wok veya geniş bir tavada yüksek ısıda ısıtın.
2. Kıyılmış sarımsakı ve kırmızı pul biberi ekleyin; 30 saniye kadar soteleyin, ta ki kokusu çıkana kadar.
3. Kıyılmış mantarları ekleyin ve 5 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak, sıvı tamamen buharlaşana kadar.
4. Su kastanesi, havuç, soy soyu, limon suyu ve akçaağaç şurubunu karıştırın; 2 dakika pişirin.
5. Ocaktan alın ve taze Tayland fesleğenini nazikçe katlayın.
6. Dolguyu marul yapraklarında servis yapın, susam tohumlarıyla garnir edin.