ਥਾਈ ਬਸਾਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲੇਟਿਸ ਰੈਪਸ

ਸਮੱਗਰੀ

• 300g ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
• 200g ਪਾਣੀ ਦੀ ਚੇਸਟਨੱਟ (ਕੱਟੀ ਹੋਈ)
• 1 ਗਾਜਰ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ)
• 12 ਬਟਰ ਲੇਟਿਸ ਪੱਤੀ
• 3 ਕਲੀਆਂ ਲਸੁਨ (ਬਰੀ ਕੀਤੀ)
• 2 tbsp ਸੋਯਾ ਸਾਸ
• 1 tbsp ਲਾਈਮ ਦਾ ਰਸ
• 1 tbsp ਮੇਪਲ ਸਿਰਪ
• 1 tsp ਮਿਰਚ ਦੇ ਗੁੱਛੇ
• 2 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਕਪ ਤਾਜ਼ਾ ਥਾਈ ਬਸਾਲੀ
• ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ

ਤਰੀਕਾ

1. ਇੱਕ ਵਾਕ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਉੱਚ ਤਾਪ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।
2. ਬਰੀ ਕੀਤੀ ਲਸੁਨ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਗੁੱਛਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ; 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਸਟਿਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦ ਤਕ ਮਹਕ ਆਵੇ।
3. ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾ ਹਿਲਾ-ਚਲਾ ਕੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਜਦ ਤਕ ਤರਲ ਅਲੋਪ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
4. ਪਾਣੀ ਦੀ ਚੇਸਟਨੱਟ, ਗਾਜਰ, ਸੋਯਾ ਸਾਸ, ਲਾਈਮ ਦਾ ਰਸ, ਅਤੇ ਮੇਪਲ ਸਿਰਪ ਨੂੰ ਸਟਿਰ ਕਰੋ; 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
5. ਤਾਪ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਧੀਮੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਥਾਈ ਬਸਾਲੀ ਵਿੱਚ ਨੱਖ ਦਿਓ।
6. ਲੇਟਿਸ ਪੱਤੀ ਵਿੱਚ ਭਰਾਈ ਪਰੋਸੋ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਵੇ।