Pepes Jamur Daun Selada Thai

Bahan-bahan

• 300g jamur campuran (dipotong)
• 200g rebung (dipotong dadu)
• 1 wortel (dipotong halus)
• 12 lembar daun selada mentega
• 3 siung bawang putih (dicincang)
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm sirup maple
• 1 sdt serpihan cabai
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 cangkir basil Thailand segar
• biji wijen

Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan atau penggorengan besar dengan api besar.
2. Tambahkan bawang putih yang sudah dicincang dan serpihan cabai; tumis selama 30 detik hingga harum.
3. Tambahkan jamur yang sudah dipotong dan masak selama 5 menit, sesekali diaduk, hingga cairan menguap.
4. Masukkan rebung, wortel, kecap asin, air jeruk nipis, dan sirup maple; masak selama 2 menit.
5. Angkat dari api dan lembut-lembut lipat basil Thailand segar.
6. Sajikan isian dalam daun selada, hiasi dengan biji wijen.