Cuốn Salad Nấm Húng Quế Thái

Nguyên liệu

• 300g nấm tổng hợp (cắt nhỏ)
• 200g quả châu chấu (cắt lựn)
• 1 cà rốt (cắt nhỏ mịn)
• 12 lá rau diếp bơ
• 3 tép tỏi (băm mịn)
• 2 tbsp nước tương
• 1 tbsp nước cốt chanh
• 1 tbsp siro phong lá
• 1 tsp ớt khô
• 2 tbsp dầu ô liu
• 1 cup húng quế Thái tươi
• hạt vừng

Cách làm

1. Đun nóng dầu ô liu trong nồi hay chảo lớn ở nhiệt độ cao.
2. Thêm tỏi băm và ớt khô; xào nhanh trong 30 giây cho đến khi thơm.
3. Thêm nấm cắt nhỏ và nấu trong 5 phút, khuấy thỉnh thoảng, cho đến khi hết nước.
4. Khuấy vào quả châu chấu, cà rốt, nước tương, nước cốt chanh và siro phong lá; nấu trong 2 phút.
5. Tắt lửa và gently nhặt húng quế tươi vào.
6. Dọn thịt nhân vào lá rau diếp, rắc hạt vừng lên trên.