ห่อสลัดไข่ หนึ่งมัฒนะกับเห็ดและสมุนไพรไทย

ส่วนผสม

• 300g เห็ดผสมหลากชนิด (บ่น)
• 200g ลูกแคสตาน (บ่นเป็นลูกเต๋า)
• 1 แครอท (บ่นหยาบ)
• 12 ใบสลัดเนยอ่อน
• 3 กลีบกระเทียม (บ่นละเอียด)
• 2 tbsp ซีอิ๊ว
• 1 tbsp น้ำมะนาว
• 1 tbsp เหล้ากลิ่นเมเปิล
• 1 tsp ธานพริกแห้ง
• 2 tbsp น้ำมันมะกอก
• 1 cup ใบแมงดาสดสดใจ
• เมล็ดงาม

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนในกระติดหรือกระทะขนาดใหญ่บนไฟสูง
2. เพิ่มกระเทียมบ่นและธานพริกแห้ง ทำให้เปียกแฟบสุก 30 วินาทีจนกว่าหอมกรุ่น
3. เพิ่มเห็ดบ่นและทำให้สุก 5 นาทีคนบ้างๆจนน้ำระเหยหมด
4. ใส่ลูกแคสตาน แครอท ซีอิ๊ว น้ำมะนาว และเหล้ากลิ่นเมเปิล ทำให้สุก 2 นาที
5. นำออกจากไฟและพับใบแมงดาสดลงในเบา ๆ
6. เสิร์ฟส่วนผสมในใบสลัด หยิบใส่ด้วยเมล็ดงาม