Kotlety wieprzowe opakowane w bekon z szparagami

Składniki

• 8 oz kotleta wieprzowa (grubości 1.5 cala)
• 3 plastry bekonu
• 1 pęczek szparagów (około 8 oz)
• 2 tbsp oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku, pokrojone
• sól i pieprz do smaku
• 1 tbsp masła

Sposób przygotowania

1. Opakuj kotletę wieprzową plastrami bekonu i przymocuj wykałaczkami; obficie dopraw solą i pieprzem.
2. Rozgrzej oliwę w patelni na średnio-dużym ogniu i smaż opakowaną w bekon kotletę przez 5-6 minut z każdej strony, aż bekon będzie chrupiący, a wołowina osiągnie wewnętrzną temperaturę 145°F.
3. Przenieś wieprzaninę na talerz i pozwól odpocząć przez 3 minuty.
4. W tej samej patelni wymieszaj szparagi z pozostałą oliwą, czosunkiem i masłem, gotując przez 4-5 minut, aż będą miękkie i chrupiące.
5. Podawaj kotletę wieprzową obok pieczonego szparagów.