Свиные отбивные, завёрнутые в бекон, с спаржей

Ингредиенты

• 8 oz свиная отбивная (1.5 inches толщины)
• 3 ломтика бекона
• 1 пучок спаржи (примерно 8 oz)
• 2 tbsp оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, нарезанных ломтиками
• соль и перец по вкусу
• 1 tbsp сливочного масла

Способ приготовления

1. Оберните свиную отбивную ломтиками бекона и закрепите зубочистками; щедро приправьте солью и перцем.
2. Нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем-высоком огне и запеките обёрнутую в бекон свиную отбивную в течение 5-6 минут с каждой стороны до хрустящего бекона и внутренней температуры свинины 145°F.
3. Переложите свиную отбивную на тарелку и дайте отдохнуть в течение 3 минут.
4. На той же сковороде перемешайте спаржу с оставшимся маслом, чесноком и сливочным маслом, готовьте в течение 4-5 минут до мягко-хрустящего состояния.
5. Подавайте свиную отбивную рядом с запечённой спаржей.