ไหล่หมูห่อด้วยเบคอนกับหน่อไม้ฝรั่งอบ

ส่วนผสม

• 8 oz ไหล่หมู (หนา 1.5 นิ้ว)
• 3 ชิ้น เบคอน
• 1 มัด หน่อไม้ฝรั่ง (ประมาณ 8 oz)
• 2 tbsp น้ำมันมะกอก
• 3 กระเทียม หั่นเป็นชิ้น
• เกลือและพริกไทยตามต้องการ
• 1 tbsp เนย

วิธีทำ

1. ห่อไหล่หมูด้วยชิ้นเบคอน และรักษาไว้ด้วยไม้จิ้มฟัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอย่างสมดุล
2. ให้ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะบนไฟปานกลางถึงปานกลางสูง และย่างไหล่หมูที่ห่อด้วยเบคอน 5-6 นาทีต่อด้านหนึ่ง จนกระทั่งเบคอนกรอบและหมูถึงอุณหภูมิภายใน 145°F
3. ย้ายหมูไปไว้ในจาน และปล่อยให้พัก 3 นาที
4. ในกระทะเดียวกัน ยางหน่อไม้ฝรั่งด้วยน้ำมันที่เหลือ กระเทียม และเนย ปรุง 4-5 นาที จนกระทั่งนุ่มกรอบ
5. เสิร์ฟไหล่หมูพร้อมหน่อไม้ฝรั่งอบ