Nutari
Hähnchen Piccata mit grünen Bohnen
Zartes Hähnchenbrust in einer hellen Zitronen-Kapern-Sauce neben knusprigen grünen Bohnen.
340kcal
38gEiweiß
9gKohlenhydrate
15gFett
2.5gBallaststoffe
Zutaten
- 200g Hähnchenbrust, dünn geklopft
- 300g grüne Bohnen, geputzt
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Kapern, abgetropft
- 1 Zitrone, Zeste und Saft
- 100ml Hühnerbrühe
- 20g frische Petersilie, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
- 1,5 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen; Hähnchen 3-4 Minuten pro Seite braten, bis golden. Beiseite stellen.
- In derselben Pfanne Knoblauch 30 Sekunden anbraten.
- Zitronensaft, Zeste, Kapern und Brühe hinzufügen; 2 Minuten köcheln lassen.
- Unterdessen grüne Bohnen in gesalzenem Wasser 4-5 Minuten kochen; absieben und mit restlichem Öl vermischen.
- Hähnchen zur Pfanne zurückgeben, durchwärmen, mit Petersilie garnieren und mit grünen Bohnen servieren.
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