دجاج بيكاتا مع الفاصوليا الخضراء

المكوّنات

• 200g صدر دجاج، مطروق رقيق
• 300g فاصوليا خضراء، منزوعة الطرف
• 2 tbsp زيت زيتون
• 3 tbsp كبر، مصفى
• 1 ليمونة، القشر والعصير
• 100ml مرق الدجاج
• 20g بقدونس طازج، مفروم
• 1 فص ثوم، مهروس
• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير

1. نكّهي الدجاج بالملح والفلفل.
2. سخني 1.5 tbsp زيت زيتون في مقلاة؛ اطهي الدجاج 3-4 دقائق من كل جانب حتى يصبح ذهبياً. ضعيه جانباً.
3. في نفس المقلاة، أطهي الثوم لمدة 30 ثانية.
4. أضيفي عصير الليمون والقشر والكبر والمرق؛ طهي على نار هادئة لمدة دقيقتين.
5. بينما ذلك، اغلي الفاصوليا الخضراء في ماء مملح لمدة 4-5 دقائق؛ صفيها وقلّبيها مع باقي الزيت.
6. أعيدي الدجاج إلى المقلاة، دفئيه، ضعي البقدونس فوقه، وقدّمي مع الفاصوليا الخضراء.