Tostada Lentil Cabe Jeruk Nipis

Bahan-bahan

• 2 tortila jagung
• 1 cup lentil hijau yang sudah matang
• 1 cup kubis merah yang diiris halus
• 3 radis, diiris tipis
• 1/4 cup cilantro
• 2 tbsp jus jeruk nipis
• 1 tbsp minyak zaitun
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 tsp bubuk cabe
• garam secukupnya

Cara membuat

1. Olesi tortila dengan sedikit minyak, panggang pada suhu 400°F selama 6 menit hingga emas dan renyah.
2. Hangatkan lentil dalam wajan dengan bawang putih cincang, bubuk cabe, dan 2 tbsp air (3 menit).
3. Kocok cilantro, jus jeruk nipis, 1 tbsp minyak zaitun, dan garam untuk saus.
4. Tumpuk setiap tortila renyah dengan lentil hangat, kubis, irisan radis, dan percikan saus cilantro.
5. Sajikan segera dengan potongan jeruk nipis di samping.